Vino Frizzante | Tenuta Donardo Palermo

Leggerezza e brio deliziano il palato

Vino frizzante dal carattere allegro e in grado di deliziare il palato

Classificazione: IGP Terre Siciliane
Tipo di vino: Bianco Frizzante
Prima annata di produzione: 2015
Comune di produzione: Santa Ninfa c/da Pionica (TP)
Uve: Grillo
Anno di impianto: 2005
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto tendente all’argilloso, tessitura mediamente fine con presenza di suoli a tratti bruni.
Resa per ettaro: 80/100 qli
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Seconda decade di agosto
Vinificazione: Pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione statica del mosto; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione a T° controllata ed affinamento in acciaio.
Vasche di fermentazione: Fermentini in acciaio inox da 50 Hl
Elaborazione: Rifermentazione in autoclave
Epoca di imbottigliamento: Dicembre
Gradazione alcolica: 11 % vol.
Acidità totale: 5,8 g/l
pH: 3,2
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