Dono della Terra Bianco | Vino Bianco della Tenuta Donardo

Distinta personalità e carattere morbido

Produzione di una raffinata qualità di vino bianco: Dono della Terra

Classificazione: IGP Terre Siciliane
Tipo di vino: Bianco
Prima annata di produzione: 2015
Comune di produzione: Santa Ninfa c/da Pionica (TP)
Uve: 70% Grillo – 30% Viognier
Anno di impianto: 2005
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto tendente al limoso.
Resa per ettaro: 80/100 qli
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione statica del mosto; inoculo con lieviti selezionati >
sul limpido, fermentazione a t° controllata ed affinamento in acciaio per 3 mesi.
Vasche di fermentazione: Fermentini in acciaio inox da 50 Hl
Epoca di imbottigliamento: febbraio
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Acidità totale: 5,6 g/l
pH: 3,30
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Epoca di massimo godimento: 1-2 anni
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