Dono Della Terra Rosso | Vino Rosso della Tenuta Donardo

Il carattere della Sicilia e delle sue migliori uve

Dono della Terra Rosso, un'altra delle prestigiose creazioni enologiche della Tenuta Donardo

Classificazione: IGP Terre Siciliane
Tipo di vino: Rosso
Prima annata di produzione: 2015
Comune di produzione: Santa Ninfa c/da Pionica (TP)
Uve: 80% Nero d’Avola – 20% Syrah
Anno di impianto: 2005
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto tendente all’argilloso.
Resa per ettaro: 80/100 qli
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Vinificazione: Pigia-diraspatura, macerazione pre-fermentativa a freddo per 36 ore, fermentazione a t° controllata in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce per 12 giorni, dopo svinatura ferm. malolattica ed affinamento in vasche di acciaio per 4 mesi.
Vasche di fermentazione: Fermentini in acciaio inox da 100 Hl
Epoca di imbottigliamento: Febbraio/marzo
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Acidità totale: 5,2 g/l
pH: 3,30
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Epoca di massimo godimento: 1-2 anni
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