Rigoglio Nero D'avola, vino rosso siciliano della Tenuta Donardo

Equilibrio e intensità si siedono a tavola

Eccellenza della Regione Sicilia

Classificazione: IGP Terre Siciliane
Tipo di vino: Rosso
Prima annata di produzione: 2014
Comune di produzione: Santa Ninfa c/da Pionica (TP)
Uve: 100% Nero d’avola
Anno di impianto: 2005
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Tipologia terreno: Medio impasto tendente all’argilloso ricco di scheletro.
Resa per ettaro: 70-80 qli
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante/Ha
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Vinificazione: Pigia-diraspatura, fermentazione a T° controllata, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio ed affinamento in vasca per 4-6 mesi.
Vasche di fermentazione: Fermentini in acciaio inox Aisi 316 da 100 Hl
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Acidità totale: 5,2 g/l
pH: 3,25
Capacità di invecchiamento: 3-4 anni
Epoca di massimo godimento: 2-3 anni
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